Оригинал взят у bufetum в Гороховый сыр. Постный сыр.


( Read more... )

В Эстонии прошла веганская ярмарка, вот моя небольшая статья по этому поводу с картинками. 
B на facebook тоже есть много фото.

Просто решила поделиться веганским-происходящим :)

..и, чтобы два раза не вставать, подскажите,
сколько вы агар-агара добавляете в сыр из кешью? и на сколько мл воды?
если кешью грамм 300, к примеру.
я делала уже 3 раза этот ( Read more... )

Оригинал взят у outside_flo в Веганский сыр "моцарелла"

You can watch this video on www.livejournal.com

*Ксантановая камедь (смола) продается в магазинах для тех, кто делает домашнюю косметику, например: aromarti.ru, aroma-beauty.ru, aroma-zone.com ;)

Если вы только перешли на веганство, и вам не хватает необъяснимого "мясистого вкуса" в блюдах, и вы ещё не прознали про все веганские уловки для придания этого вкуса блюдам, - эта статья для вас. Возможно, и самые прожжённые веганы тоже почерпнут для себя что-то новое из этого текста.

Умами - вкус белковых веществ, «пятый вкус». Ощущение «умами» ( Read more... )

Экспериментирую... Сделала только что "сыр", по консистенции напоминает моццу, из плюсов - плавится на пицце, как настоящий, о ура!


( Read more... )

Для рецептов используется американская народная мерка cup, то есть стакан/чашка, объём которой равняется 240 мл.
Спасибо большое Наташе foul_cherry  за помощь с переводом (выразить благодарность можно в комментах)! Она так же обещала перевод первой части, про другую веганскую молочку.

Веганские сырные соусы

( Read more... )

Часть первая - Чем заменить молочные продукты?
На сайте Go Dairy Free, который в основном предназначен для людей, которые не употребляют молочные продукты по причинам здоровья (лактозная непереносимость), собран неплохой список рецептов для замены привычных многим молочных продуктов.
Cheese Sauce Substitutes (Сырные соусы)
 ( Read more... )